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PRIMER PLATO

TORTILLA CON CEBOLLA

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-Cebolla La clave está en el ácido fólico, que ayuda a que la homocisteína (un aminoácido que se produce dentro del cuerpo) esté baja. Y segúnexperimentalmente se ha observado que los niveles altos de homocisteína, junto al déficit de ácido fólico, podrían estar asociados a trastornos depresivos.

GUACAMOLE

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Guacamole: Este alimento también contiene magnesio, pequeñas cantidades de ácidos grasos omega-3 , vitaminas del grupo B y potasio. Contienen especialmente altos niveles de folato, una vitamina B que reduce directamente el estrés y la ansiedad. Cuando una situación típicamente estresante se presenta en nuestra vida, el principal alterado resulta ser el sistema nervioso, por lo que las vitaminas del complejo B , principales encargadas de mantenerlo saludable, descienden sus niveles dando paso a cuadros de angustia, depresión , irritabilidad, agotamiento o hasta insomnio .

PANCAKE DE CACAO

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-Cacao Este alimento contiene Selenio el cual ayuda a controlar los estados de ánimo, asimismo lo hace la feniletilamina, sustancia que también contine. Además, al contener triptófano, incrementa la producción de serotonina, un neurotransmisor de efectos antidepresivos. Tiene propiedades antioxidantes, tiene un alto contenido en vitamina C y es una increíble fuente de fibras e, incluso, serotonina.

QUINOA CON SEMILLAS

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-La quinoa Esta pequeña y poderosa semilla es rica en magnesio, hierro y vitaminas del complejo B. - Arroz integral El arroz integral se caracteriza por tener vitaminas B1 y B3,  también contiene ácido fólico y es un alimento con un índice glucémico bajo. Al ser bajo en azúcar, este arroz impedirá los bajones de azúcar y con esto los cambios bruscos de humor. - Las semillas de chía Las semillas de chía están llenas de aminoácidos, hierro y contienen vitaminas del complejo B que son imprescindibles para un cerebro sano. También ayudan con la función neurotransmisora para que sea óptima. Son una gran fuente de fibra de ácidos grasos omega-3 que  ayudan a reducir la depresión, la ansiedad y ayudan a controlar los niveles de azúcar en sangre. Existe una relación estadísticamente significativa y documentada entre los bajos valores plasmáticos de omega-3 y el estado de ánimo negativo. También se han observado deficiencias de estos ácido...

BOQUERONES AL LIMÓN CON PEREJIL

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-Pescado azul:  El pescado azul es rico en  vitaminas A  y  D  y  omega 3 . Por sus características nutricionales y salubres los especialistas  recomiendan incluirlo en la dieta de una persona sana y adulta con un consumo de dos o tres veces a la semana  ya que la toma racional tiene beneficios, sobre todo por la cantidad de omega 3 que contienen. -Limón:  La vitamina C del limón promueve la formación de colágeno que contribuye al buen estado de la piel y de los cartílagos, y a la buena cicatrización de las heridas. J uega un papel crucial en el correcto funcionamiento del sistema inmunitario, lo que previene las infecciones y muchas otras enfermedades. -Perejil: Rico en  vitaminas  A, B1, B2, C y D

MACEDONIA

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-Fresas:  Las fresas son frutas que aportan pocas calorías y cuyo componente más abundante, después del agua, son los hidratos de carbono (fructosa, glucosa y xilitol). Destaca su aporte de fibra, que mejora el tránsito intestinal.   -Mandarina:  El componente mayoritario en las mandarinas es el agua y, respecto a otras frutas de su género, aporta menos cantidad de azúcares y por tanto menos calorías. La cantidad de fibra es apreciable y ésta se encuentra sobre todo en la parte blanca entre la pulpa y la corteza, por lo que su consumo favorece el tránsito intestinal. También contiene cantidades destacables de ácido cítrico, potasio y magnesio. -Plátano:  Destaca su contenido de hidratos de carbono, por lo que su valor calórico es elevado. Los nutrientes más representativos del plátano son el potasio, el magnesio, el ácido fólico y sustancias de acción astringente; sin despreciar su elevado aporte de fibra, del tipo fruto-oligosacáridos.

GARBANZOS CON ESPINACAS

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-Garbanzos P oseen el mismo aminoácido que emplean en farmacología para generar el popular antidepresivo Prozac. Pero además ayudan a rebajar el colesterol y generan serotonina". -Espinacas Es rico en antioxidantes, que contiene vitaminas A, B6, B12, C, E y K. También tiene magnesio, manganeso, ácido fólico, betaína, hierro, calcio, potasio, ácido fólico, cobre, proteína, fósforo, zinc, niacina, selenio y ácidos grasos omega-3. Recientemente también se encontró el rubiscolin peptoide en las espinacas. Los investigadores en el estudio encontraron que rubiscolins unen a los receptores opioides, lo que significa que puede tener propiedades antidepresivas y mejora el humor. Cuando una situación típicamente estresante se presenta en nuestra vida, el principal alterado resulta ser el sistema nervioso, por lo que las vitaminas del complejo B , principales encargadas de mantenerlo saludable, descienden sus niveles dando paso a cuadros de angustia, depresión , irritabi...

YOGURT DE SOJA CON NUCES Y MIEL

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  -Las nueces  son el único fruto seco que contienen cantidades detectables de ácidos grasos omega-3 y además, también son ricos en magnesio. Estos alimentos aportan triptófano, un aminoácido considerado relajante natural y antidepresivo. Existe una relación estadísticamente significativa y documentada entre los bajos valores plasmáticos de omega-3 y el estado de ánimo negativo. También se han observado deficiencias de estos ácidos grasos poliinsaturados en el trastorno por déficit de atención e hiperactividad, depresión, trastorno bipolar, estrés, agresividad y demencia.   -Soja Los productos de soja con ricos en ácidos grasos omega-3. Existe una relación estadísticamente significativa y documentada entre los bajos valores plasmáticos de omega-3 y el estado de ánimo negativo. También se han observado deficiencias de estos ácidos grasos poliinsaturados en el trastorno por déficit de atención e hiperactividad, depresión, trastorno bipolar, estrés, agresividad y dem...